油是有机物，主要是碳氢化合物。水中油类广泛存在于自然环境中，其浓度也不同，主要来自工业废水和生活污水污染。人类主要从将原油转化为汽油、润滑油、煤油和柴油的精炼过程中引入碳氢化合物。同时，一些工业产品也泄漏到环境中，例如道路、油库、运输、冷却水系统以及生产汽车、塑料和钢铁的工厂的沥青。油也以多种形式存在于水中。如漂浮状态（表面油）、乳化状态、溶解状态、分散状态或吸附在悬浮固体中。根据定义，碳氢化合物是一类仅由碳和氢组成的化合物。一般来说，它们可分为三大类：脂肪族、脂环族和芳香族。一般而言。碳氢化合物是由碳和氢组成的有机化合物。一、重量法用萃取剂萃取样品中的矿物油，然后用蒸发的方法使萃取剂挥发，称量剩余的残留成分，即得油的重量。1.优点---检测设备简单，成本低。2、缺点---检测过程复杂，检测效率低，精度低。二、红外线法利用水中油的成分（CH2-、CH3-和芳环中的CH-键）在相应红外波长下的振动得到吸光度，进而得到含油量。自1997年1月1日起，红外法被确定为矿物油类物质测定的国家标准方法，国家环保总局于1996年颁布了国家标准（GB/T 16488-1996）文件。1.优势---精度高，国家标准。2.缺点---需要提取液。三、UV法用不同的物质检测对紫外光的吸收，通过测量具有共轭双键结构的物质的含量，得到水中的油含量。1、优势---检测设备成本低。2、缺点---方法陈旧，应用受限。四、色谱法不同物质在不同介质中分配系数不同的原理是根据油相和气相中物质在油中的不同分配系数和流速得到色谱图，然后进行定性或定量分析。1、优势---高精度。2、缺点---操作过程非常复杂，检测设备成本高。五、荧光光度法该方法是利用有机物吸收一定波长的光后，以荧光的形式释放能量，然后用荧光光度计测量释放的荧光强度，从而得出含油量。1、优势---速度快，成本低。2、缺点---只能检测芳烃化合物。六、其他方法浊度法、TOC法、热解法、电阻法等1. 优势---NA。2.缺点---应用非常有限。
水中油采集测定方法及注意事项可以归纳如下：一、水中油采集方法采集位置：采集距离水平面20cm以下的水，以确保取得具有代表性的水样。在有特定要求时，可能会将水表面的水一同采集。
水中油的检测方法有多种，以下是一些常见的方法：1、重量法：使用萃取剂从样品中提取油类，然后蒸发去除萃取剂，最后通过称重剩余部分来计算石油类含量。这种方法被广泛应用于含油污水中石油含量的测量，并被认为是标准方法之一。
河流是自然生态系统中非常重要的组成部分，是人类生产和生活中不可或缺的资源。污染对河流的危害已经引起了越来越多的关注。其中，河道水中油污染是我们不容忽视的问题之一。因此，找到可靠的河道水中油的检测方法是非常重要的。
水体中的油类来自工业废水、生活污水和动物粪便的排放。据估计，由于石油泄漏和战争因素，每年可能有500×104至1000×104吨石油及其制品排入水体，造成不同程度的污染。
水中含油量的检测利用红外分光光度法原理，按国家标准检测生活污水、工业废水、餐饮业排放的油烟中的石油、动植物油。可以使用分析仪。现场安装调试后，开机预热5分钟即可检测水样。采用全氯乙烯萃取技术。
为了能够真实地反映水中油的含量，除了分析方法标准化和操作程序规范化之外，特别要注意水样的采集和保存。首先，采集的样品要代表水体的质量；其次，油类物质要单独采样，不允许在实验室内再分样。最后，采样后易发生变化的成分应在现场测定，带回实验室的样品，在测试之前要妥善保存。
随着国家环境保护工作的加强，水中油的检测作为环境监测也受到了相当大的重视。水中含油量是水质监测的重要指标。油性物质在水面形成一层油膜，影响空气与水的气体交换；油分分散在水中、吸附在颗粒上或以乳化状态存在于水中，被微生物分解后，会消耗水中的溶解氧，容易使水质恶化。
随着国家环境保护工作的加强，水中油的检测作为环境监测也受到了相当大的重视。水中含油量是水质监测的重要指标。油性物质在水面形成一层油膜，影响空气与水的气体交换；油分分散在水中、吸附在颗粒上或以乳化状态存在于水中，被微生物分解后，会消耗水中的溶解氧，容易使水质恶化。目前红外测油仪技术比较成熟，仪器的性能参数完全可以满足实验要求。
一、什么是水中油？“水中油”是指水体中的油，主要来源于工业废水、生活污水、动物分解物的排放。据估计，全世界每年可能有500×10^4-1000×10^4吨石油及其产品排入水体，造成不同程度的污染。
“水中油”是指水体中的油，主要来源于工业废水、生活污水、动物分解物的排放。据估计，全球每年可能有500×104-1000×104吨石油及其制品排入水体，造成不同程度的污染，由漏油和战争因素引起。水中油的危害及测定方法一、水中油的主要危害①消耗水中的溶解氧会使水质恶化。分散在水中的油，部分吸附在悬浮颗粒上，或以乳状存在于水体中，部分溶于水。
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